怎么做肥而不腻的啤酒大肉块

1、首先把五花肉切成大点块，冷水下锅加料酒，把肉焯出血沫捞出冲洗干净

2、锅内不放油，放入肉块儿，油脂炒出来，把肉块盛出备用，放葱姜，八角下入肉块，加酱油炒上色

3、加入一罐啤酒，再加入一茶缸的水，加入盐，鸡精调味，开锅转小火慢炖25分钟到点开盖，最后大火收汁，啤酒大块肉制作完成。