1、鱼去除内脏，清洗干净后。在两面涂抹少许盐，料酒腌一下。并在鱼肚中放入姜片和小葱
2、萝卜去皮后，用刨皮刀将萝卜刨成片状。（因为鱼汤的炖制时间短，如果萝卜切块的话会炖不熟）
3、豆腐的话因为要大火炖，所以买的北豆腐。如果是内酯豆腐会炖散。姜切片，小葱打结。鱼腌制大概15分钟左右
4、热锅凉油，放姜片煸一下
5、将鱼煎到两边微微金黄，煎的时候淋少许料酒去腥
6、加足够的水没过鱼，大火开炖
7、因为用的平底锅，炖的期间可以用汤勺浇鱼
8、大火炖5分钟后加入豆腐和萝卜片
9、炖制10分钟后，加入咸鸭蛋再炖5分钟
10、去掉之前炖汤用的葱和姜。撒入新切的葱花，加盐调味即可
11、TA-DA^_^ 奶白色的很好喝
