怎么做酥皮泡芙

1、在玻璃碗中加入60g黄油、45g糖粉、80g低筋粉揉成面团放入油纸中，用擀面杖擀平，用圆形刻章刻印出图案，放入冷冻10中定型

2、接着制作泡芙体，在平底锅中加入45g黄油、145g牛奶、5g幼砂糖小火加热至沸腾，加入90g低筋粉，搅拌至无粉末状

3、倒入打蛋盆内，用打蛋器高速打散，分三次加入鸡蛋液，搅打均匀烤盘加入泡芙并盖上酥皮

4、放入烤箱，上火200、下火180，烤10分钟转上火180、下火180，烤30分钟取出切开泡芙，锢妮捃锬挤入奶油，放上水果即可