西点厨房:椰汁西米糕

 时间:2024-10-14 04:19:39

1、西米放锅中煮至透明。(西米煮法见文后的碎碎念)

2、煮好的西米捞出用冷水冲凉,沥干

3、沥干水份的西米放入10克白砂糖,轻轻搅拌均匀,平铺入容器底部

4、锅中倒入200毫升椰浆,25g克白砂糖放入,小火煮至糖融化

5、热的椰浆中,放入用冷水浸泡至软,挤干水份的吉利丁片,搅拌至融化

6、倒入底部铺有西米的容器中,入冰箱冷藏至凝固后,取出倒扣,切小块即可食用

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