青椒干豆腐炒肉丝的做法

1、瘦肉洗干净，之后切成大小适中的肉丝。

2、放入碗里，然后加入适量的生抽，料酒，葱姜末，干淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。

3、豆腐皮洗干净切成细条。

4、青椒洗干净去掉蒂和籽，切成粗一点的丝。

5、热锅烧油，把切好的肉丝，放进去翻炒变色，在加一点生抽调色。

6、煸炒到颜色均匀，倒入豆腐皮，翻炒几下，放入适量的盐，加入适量的清水，小火炖一会儿。

7、等汤汁不多的时候放入尖椒翻炒到青椒段生。

8、出锅装盘完成。