1、锅里放油，香料倒进去炒香
2、加入少量水，加入红枣、冰糖，熬入味
3、放凉备用
4、四斤小龙虾，去小脚，刷干净
5、多清洗几遍
6、锅中放水，倒入半罐啤酒，烧开，倒入小龙虾，煮10分钟左右（根据小龙虾的大小确定时间，我买的是6-7钱的）
7、准备冰水
8、将小龙虾捞出放入冰水
9、捞出
10、加入柠檬片（去籽，不然会苦），加入香菜梗，倒入生抽、鱼露、花雕酒搅拌均匀
11、上层再放一些冰块
12、放冰箱一晚上更入味哟，也可以帮小龙虾开个背，更更加入味呢，选择在你哟
13、开吃，龙虾肉鲜嫩弹牙，爱了爱了
