笋片炒肉的家常做法

1、猪里脊肉清水洗净后切成薄片。

2、猪肉片中加入盐、花椒粉、淀粉搅拌均匀。

3、新鲜竹笋切片，在沸水中焯水浸泡一天，去掉涩味后捞出沥干水份备用。

4、起锅烧热，下油，下花椒、姜蒜片、葱段、豆瓣酱爆香后，下肉片翻炒。

5、翻炒至肉片变色后，加少许白酒去肉腥提香味。

6、加入笋片，与肉片一起翻炒。

7、笋片与肉片炒熟后，加适量盐和味精起锅。

8、起锅装盘。