醉大闸蟹的做法

1、锅中放入清水，加八角、桂皮、陈皮、花椒、盐、香叶煮出香味。

2、过滤掉残渣。

3、放凉后加入花雕酒 。

4、大闸蟹蒸熟。

5、趁热入进汁水中，放入冰箱浸泡24小时即可。

6、泡透的熟醉蟹，一掰，卤汁四溢，香料和黄酒遮住了蟹的腥气，又凸显了蟹的鲜甜。