#过年#家常菜炒杏鲍菇

1、准备好原料。

2、把杏鲍菇和菠菜洗干净。

3、杏鲍菇先切成段，然后再切成片。

4、炒锅内加入水烧开，放入杏鲍菇焯透，焯好后，放入凉水过凉。菠菜也用同样方法焯水，焯好后切段。

5、牛肉切片儿，切好葱姜蒜备用。

6、平底锅放火上加入油，待油热，加入肉片儿翻炒，放入葱姜蒜。

7、炒到肉片儿没有水分加入料酒，酱油，醋。倒入杏鲍菇和菠菜翻炒一会儿，加入水。最后加入盐。待汤快干时，关火加入味精。

8、这是完成图。