丁香鱼炒茄子

1、食材：茄子（已清洗切开）、丁香鱼、蒜末

2、取35克丁香鱼，待用。

3、烧锅加油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

4、接着，锅内留适量的底油，下入蒜末爆香。

5、然后，下入炸好的茄子和丁香鱼翻炒一下。

6、最后，加1汤勺生抽。

7、加0.5勺盐。

8、调味炒匀，即成。