凉拌腐竹怎么做好吃

1、先腐竹泡软，黄瓜拍一下切块。

2、泡好的腐竹，切小段，焯一下。

3、碗中放入焯好的腐竹、黄瓜、花生米。

4、加入蒜末、葱花、小米辣、生抽、醋、糖、盐、2勺辣椒油，搅拌均匀

5、装盘放入少许香菜即可。

6、成品图。