1、把牡蛎洗净，放在水下锅里烫一下。当水再沸腾时，把它们捞起来用。
2、将煮熟的牡蛎放入少量料酒中，尝尝鲜酱油，腌好，腌10分钟左右。
3、在腌牡蛎时把鸡蛋弄碎。
4、把卷心菜切碎备用。
5、把面粉倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。加些水做成蛋糊。
6、准备电煎饼，预热后倒入橄榄油。加热锅，倒入一半的蛋液。
7、加热锅，倒入一半的蛋液。当蛋液稍微凝固后，撒在卷心菜丝上。
8、继续定位牡蛎，用木抹刀轻轻按压，然后倒入剩余的蛋液。
9、关上盖子，煎五分钟。
10、在烤好的牡蛎煎蛋卷上撒适量色拉（此步骤可省略），将牡蛎煎蛋卷中间切开，分别卷上美味的牡蛎煎蛋卷，然后烧掉。
