沙拉海鲜卷的做法

1、虾仁洗净拭干水份，以少许盐、胡椒粉腌10分钟。

2、猪肉切丁、荸荠切丝、凤梨切小块备用。

3、猪肉、虾仁分别川烫至熟，放凉备用。

4、香菜洗净，取叶子部份，面粉加1/4杯水调成面煳。

5、将猪肉、虾仁、荸荠、凤梨一起混合，加入调味料拌匀成馅。

6、取一张酥皮，放入2大匙的馅，挤入少许沙拉酱卷起，并放入少许香菜叶，以面煳封口。

7、全数作好后，以七分热油炸至金黄色后起锅排盘即可。