酸辣爽脆泡菜的制作方法

 时间:2024-10-24 16:09:35

1、第1步,把新鲜的蔬菜辣椒清洗干净,晾干水分后装入泡菜坛中。

酸辣爽脆泡菜的制作方法

2、第2步,加半个柠檬,一把大蒜,一小撮香料,50克的冰糖,250克盐,150克红醋,盐和水的比例按1:10加入,最后加一点干花椒和白酒,这样不容易生白花,新泡椒坛子一定要泡一个月以上,才能自然发酵出酸辣爽脆的正宗泡菜。

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