黄瓜酿肉的做法

1、先把干贝泡发，洗干净碾碎，把瘦肉和干贝放到一起剁均匀。

2、把食材放进碗里，打入一个鸡蛋清，加少许盐和胡椒粉，抓匀备用。

3、然后把黄瓜去皮，洗净切掉头尾，切成1.5-2厘米的小寸段，挖去瓜瓤摆入盘。

4、锅中烧水，把肉馅挨个填进黄瓜里抹平。

5、水开上锅蒸10分钟后关火。

6、之后用蒸出来的汤汁加少许清水煮开，下入芹菜和胡萝卜丁，加一勺鸡汁、少许水淀粉勾芡成汁。

7、最后把汁淋到黄瓜上即可。