土豆胡萝卜干拌面

1、土豆去皮，胡萝卜洗净。

2、西红柿，紫甘蓝切块。

3、土豆胡萝卜切块，用清水泡着，待用。

4、葱切碎，姜切片，备用。

1、锅烧热，倒入适量食用油，油开后放入姜片，葱爆香。

2、放入土豆，西红柿和胡萝卜，加入小半碗水，少许盐，炖煮七八分钟。

3、放入紫甘蓝，大火翻炒，稍微收些汁。关火。

1、黄瓜洗干净，切丝备用。

1、锅内水烧开，放入面条，大火煮开转中火，煮三至四分钟即可。

2、捞出面条，过凉水，放入碗中。

1、蒜捣碎，倒入少许酱油和醋，放入面条。

2、倒上刚炒好的菜，摆上黄瓜。