酱腊肉的做法

1、首先我们把腊肉洗净，切块。

2、把腊肉切好之后，我们就需要补充点配料，把红辣椒切好备用

3、在炒锅里面到上菜油，然后把油烧到80℃，倒入腊肉翻炒。

4、等腊肉炒出油的时候，我们淋上酱油。

5、等看到腊肉变色之后，我们倒入清水。

6、然后盖上锅盖，将腊肉闷熟

7、放进红辣椒丝，如果不够咸再加点盐让辣椒入味

8、最后放入味精，装盘，这样一盘色香味俱全的酱腊肉就做好了。