1、把鸭子剁了，洗了血（先把鸭子冻了）。把锅里灌满冷水，加入切碎的生姜，用大火把鸭子烧开，倒出水，挑出生姜，把锅洗乾净。鸭肉有很重的气味。先用开水烫一下，然后在锅里搅拌，直到油出来。这种方法可以消除鸭肉的气味。煮熟的鸭肉很好吃，汤也很好吃。
2、姜去皮切片，干辣椒洗净切成小块，八角洗净切成小块，胡椒肉桂洗净。
3、锅中烧油，倒入胡椒、八角、肉桂、生姜，炒匀。
4、把鸭子倒进去，放进生酱汁里。把老沙司来回翻炒。
5、倒入三瓶啤酒，盖上一点醋。
6、用大火烧开。
7、转电饭锅（炖也可以）。夏天偷懒是个好办法！?????? 这不仅避免油烟，也不需要在厨房蒸桑拿，最重要的是这样炖出来的肉鲜嫩，而且味道更鲜美！
8、使用炖模式继续煮炖肉。这就是为什么我们需要三罐啤酒，因为用纯啤酒炖的鸭子会更香。调整模式后，可以执行所需的操作。葛优你也能躺下吗？??????？汁剩1/3时，加少许盐调味，将鸭肉均匀地放入锅中，继续炖，最后将汁收起来，使其色泽均匀，即可食用！
9、把麻辣的啤酒鸭放进盘子里吃！??????
