不要错过吃野菜的好时节——凉拌皇席菜

1、皇席菜采头尖的部分，鲜嫩。

2、将其浸泡在水中，冲洗干净。

3、锅内烧开水，将皇席菜放入，焯水。

4、捞出，投入凉开水或者直饮水中，多泡一会。

5、吃之前将其捞出，挤干水分，用刀切段。

6、放入盐、蒜末、陈醋、鸡精、香油搅拌即可。