凉拌猪耳的做法

1、猪耳朵洗净备用

2、锅中加水点火，放入猪耳朵，大葱段，八角，香叶，老抽，料酒，花椒，干海椒，煮开后小火慢煮

3、煮好后的猪耳朵捞起凉冷

4、葱姜蒜切好，小米椒和香菜切好备用

5、猪耳朵来晾冷后切成粗细均与的细丝

6、把猪耳朵放入一个大的容器中，加入姜葱蒜，小米椒，香菜，红油海椒，生抽，香油，花椒油，盐巴，味精，白糖，均匀搅拌

7、装盘食用