1、第一步，准备好食材，鲜活的鲤鱼，葱花，生姜，花椒等，最好是刚刚从市场上采购的鲜活的鲤鱼，这样的做出来比较鲜嫩。
2、第二步，将采购的鲤鱼清洗干净，并且做好切割，一般的话一个2-3斤来重的鲤鱼可以切割成4块左右，然后再清洗干净。
3、第三步，准备好辅料尤其是切好生姜，生葱花，准备好花椒，油，盐，酱油，醋等辅料，最好这些辅料放在伸手就可以够着的地方。
4、第四步，先将炉灶打开，点火，生火，将锅里面放入油，最好使用大油或者纯花生油，然后等油锅发热巡綮碣褂或者直至油锅冒出淡淡的有香味等。
5、第五步，将切割好的鲤鱼放入鱼锅，先做一下稍微的煎炸，煎炸到稍微的发黄稍微的冒出香味为止。
6、第六步，讲做好的鱼儿放入到一定量的白开水，这个水的量一定要看看有几个人进行使用，按照人数的多少，添加水，切好香菜，等煮沸大约30分钟，然后放入适当的香菜，就可以美味的开始吃了。
