干豆腐炒青椒肉丝

1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的蒜末，炒出蒜香味

2、下入切好的猪肉丝，在锅中翻炒，炒至猪肉丝变色出肉香味

3、下入洗净后切成块的青椒，在锅中翻炒，在油温作用下，激发出青椒的椒香味

4、加入少量清水，对菜品进行炖煮，大火烧至汤汁沸腾

5、加入焯过水切好的干豆腐片，在锅中翻炒后，加入调味品，盐对菜品进行调味

6、继续翻炒，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中

7、翻炒入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用