菠菜炒鸭蛋的做法

1、菠菜去掉根部清洗干净后控水，土鸡蛋磕入碗中搅拌成鸭蛋液。

2、锅中倒入油烧至七成热，加入菠菜翻炒。

3、改成小火，将鸭蛋液倒入到菠菜上面，然后均匀撒入少量食盐。

4、先不要着急翻动，一定要用小火，等鸭蛋液固定凝结后。

5、然后翻面，等鸭蛋上下两面都炒熟了即可。

6、一盘鲜香美味的菠菜炒鸭蛋就做好了，农家菠菜和土鸭蛋同炒，味道格外香。