香辣虾的做法

1、首先把虾清洗干净，去头去虾线（也可不去头直接烹饪）以及虾须把蒜瓣和红椒以及姜洗净切碎

2、加入适量盐和料酒腌制片刻

3、热锅凉油，放虾入锅，稍微多煸一下更香

4、等到虾皮稍微皱起来，出锅，锅里留油

5、出锅后，在锅里加少许白糖，放入蒜末、姜末和辣椒末，炒香，然后把虾放入一起炒。

6、接着加入适量蒸鱼豉油和生抽，食盐和鸡精，炒入味即可出锅了