1、芋头和紫薯清洗干净，去皮，切片。
2、放入蒸锅中，蒸熟。
3、放入料理机中，加入10g牛奶和炼乳，打成泥。
4、鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
5、玉米油、30g牛奶和低筋面粉混合，搅拌均匀。
6、加入蛋黄，搅拌均匀。
7、蛋清和30g白糖混合，打发。
8、倒入蛋黄糊，搅拌均匀。
9、放入烤箱中，150度，烤35分钟。
10、取出40g芋泥馅，加入10g白糖和淡奶油，打发。
11、取出蛋糕，脱模，切成3片，中间的蛋糕片挖一个洞。
12、取出一片蛋糕片，抹上芋泥馅。
13、放上第二片蛋糕片，抹上芋泥馅，盖上第三片蛋糕片。
14、四周抹上芋泥馅。
15、挤上淡奶油，放上杏仁片、芋头和薄荷叶。
