水煮肉片的做法

1、首先把肉切成片放在碗中，加入适量的盐，生抽，料酒抓拌均匀，再加入一个蛋清，接着抓拌，均匀腌制一会儿

2、接着加入适量的玉米淀粉，抓拌均匀，浇上适量的食用油，防止粘黏碗中加入适量的生抽盐，白糖，胡椒粉搅拌均匀，放在一旁备用

3、锅中烧油油热后下入葱姜，炒香后下入火锅底料，火锅底料炒化后，下入配菜翻炒均匀，加入适量的清水

4、最后再下入提前调好的料汁配菜，烫熟后捞出下入肉片，肉片成熟后捞出铺在配菜上，撒上适量的葱末，葱白末，干辣椒，花椒爆香后淋在上面，撒上一些香菜点缀即可