新鲜鸡肉去腥味的方法

   购买市场上现宰杀的新鲜鸡没有担心买到病死鸡的顾虑，但是现宰杀的鸡处理不好会有很大的血腥味，如何去掉腥味，品尝到更营养的新鲜鸡肉呢？我认为主要有以下三种方法：

牛奶法：先用牛奶把鸡涂抹一遍，然后在小盆里倒一点酒、加点水，盆里放点洋葱，把鸡放盆里泡一会，就可以祛除腥味



酱油法：在盆里倒入少量的酱油，太多了鸡都成酱油色了，在加点酒，加点生姜，加点水浸泡一刻钟，就能祛除腥味。



水汆法：把鸡剁成一块块的，坐锅倒入冷水，加热，倒入鸡块，稍等片刻把鸡块捞出来即可，控掉水，就可以炒鸡或者炖鸡了。



如果想炖整鸡，前两种比较好，要是炒鸡当然还是剁开的去喂比较彻底。