醋渍嫩子姜的做法

生姜性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

食谱原料:

嫩子姜150g,水100ml,盐3g,白醋120ml,白砂糖45g,冰糖15g。

工艺做法:腌。

配菜专区:凉菜;素菜。

菜谱属地:日本料理。

制作方法:

1、嫩姜洗净刮皮,切成薄片;

2、放在凉开水中泡水3个小时;

3、用纱布包上,拧干水份;

4、辅料混合至糖全融化;

5、把拧干的姜放入辅料中浸泡1个小时以上即成。