1、准备食材，翅根可以换成翅中或者大鸡腿。
2、鸡翅剁成三段，选择鲜鸡翅，不要冷冻的
3、土豆胡萝卜切厚片，用模具压出好看的造型
4、剩下的，洋葱切细丁，剩余的胡萝卜和土豆切丁，蒜切片，葱切段
5、准备一锅凉水，放入洗干净的鸡翅段，放入葱，开小火，把鸡翅焯水
6、捞出来后再用热水冲一下
7、锅中放入油，下蒜片翻炒
8、放入洋葱丁，继续炒
9、炒软后加入土豆胡萝卜丁，继续炒两分钟
10、倒入开水
11、水烧开后放入鸡块，半小勺盐，半勺老抽调色，中火炖15分钟。
12、打开咖喱，是8小块，不同品牌咖喱块放的量不同，今天做的是4人份的，放4小块
13、15分钟后，放入好看的土豆胡萝卜丁，放入4块咖喱块，继续煮3-5分钟，记得搅拌一下
14、汤汁浓稠，可以出锅了
15、这个分量是4人份的，根据人数酌情增减
16、配米饭刚刚好
17、非常下饭
