1、营养成分
海参主要含有蛋白质、多糖等多种营养成分，以及含有铁、钙、锌等矿物质，能够补充人体需要的营养。
2、哪些人群不宜食用海参
虽然吃海参对人体健康有好处，但并不是所有人都适合吃海参的，比如感冒患者、急性肠胃炎患者，以及气喘患者就不宜食用海参。
3、适合吃海参的人群
一般来说，男女老少都可以吃海参，除了一些患有某些疾病的人群不宜吃海参。尤其孕妇吃些海参能够提高免疫功能，从而起到安胎的作用。
4、每天吃多少
海参的食用量与人们的体质有关，一般来说一天吃一根海参就足够了，吃太多的话，人体也消化不良，从而造成浪费。
5、颜色
海参的颜色会随着生长环境而发生一些细微的变化，比如生活在靠近海域的地方，则海参的颜色就会比较浅一些，而远离海域的地方，海参的颜色就会比较深一些。
6、食物相克
海参不能跟石榴、柿子或者山楂等食物一同吃，否则可能会导致消化不良、腹泻等症状。
