嗨猪皮小姐秘制猪排的制作步骤

1、先准备食材，我用的是带骨黑猪排，肉质比较鲜嫩

2、猪排清洗干净用刀背轻轻拍松散，这样更容易入味，口感也更加嫩

3、加入姜片  葱段

4、加入料酒  生抽 黑胡椒粉 少许盐抓匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时

5、调照烧汁：碗中加入红糖，料酒，生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，清水搅匀

6、锅中热油，放入猪排煎至两面变色微黄

7、倒入照烧汁

8、大火煮开，盖上盖子小火闷煮15分钟

9、最后收汁，汤汁可以多留点，拌饭吃超香

10、最后盛米饭，放上猪排浇上汤汁，放点烫熟的西兰花胡萝卜摆盘