红烧肉的家常做法

1、五花肉切块

2、锅里烧开水，放入肉焯水，捞出，洗净，沥干水

3、热油锅，少放些油，放入葱姜爆香，然后放入焯过水的肉翻炒，炒至微微发黄

4、加入料酒，生抽，老抽翻炒至上色

5、再加入水和冰糖，大火烧开10分钟左右再转小火煮1小时30分钟

6、当汤汁还剩1/3时，开大火收汁

7、不需要全收干，留点汤汁可以拌饭