红烧马哈鱼的做法

1、把大马哈鱼去鳞、去内脏，然后收拾干净

2、先把鱼头鱼尾切下来，清洗干净

3、剔除鱼肉后，把鱼骨剁块

4、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，然后放入鱼头、鱼尾煎制2分钟

5、再把鱼骨放入周围

6、大火，烹入料酒、陈醋

7、加入适量酱油

8、加入清水，没过鱼头的一半就可以

9、不要盖盖，大火烧制5分钟，同时撇净浮沫

10、加盐、白糖调味

11、继续烧制10分钟，就可关火

12、出锅装盘，即可上桌品味