咖喱胡萝卜牛腩怎么做

材料：牛腩、胡萝卜、咖哩粉、盐、味精、葱、姜、淀粉、料酒、大料、油

做法：

1、牛腩切成小块，用开水抄一下（直到水沸），在用凉水过一下，捞出血沫。

2、炖牛腩，放入葱、姜、大料。

小窍门：

如果想要汤好——就用冷水炖

如果想要肉好——就用热水炖

3、胡萝卜蒸上15分钟，用刀将其碾成泥。

4、在锅里放入油，葱，姜炒一下，再放入咖喱粉炒（根据个人口味放入适量）；

倒入料酒4勺；放入牛腩，胡萝卜泥，炒炖；再放入盐，味精

5、勾芡（水+淀粉搅拌均匀）倒入锅中，然后出锅。