矜宸•白灼猪肝

 时间:2024-10-12 01:01:49

1、菜场里买一块新鲜的猪肝,去一下表面的一层膜,切成大片,厚度在4~5毫米,太薄了一会烫的时候容易老,反而是厚一点的,鲜嫩无比

矜宸•白灼猪肝

2、猪肝要提前处理,用盐,皈寿凿几白胡椒,料酒,葱姜,水淀粉,1小勺色拉油搅拌一下抓匀,放入冰箱冷藏30分钟。 烧一锅水,尽量用大锅,容易烫的均匀方便滑散,否则有些不熟有些过老。锅内放入葱姜料酒煮开。

矜宸•白灼猪肝

3、猪肝放入锅内迅速用筷子🥢滑散,烫30秒关火用漏勺盛出,放入碗内

矜宸•白灼猪肝
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