卷心菜拌粉丝的做法

1、绿豆粉丝放碗中，加入冷水，浸泡10分钟左右。

2、卷心菜切成细丝后，用清水清洗两遍。因为卷心菜包裹的比较紧，直接洗的话，洗不太干净。

3、坐锅烧水，水开后加入少量精盐和食用油。

4、倒入卷心菜，烫熟后捞起来控水。

5、泡好的粉丝入在漏勺中，入锅中汆烫20秒左右捞起。

6、焯熟的卷心菜，粉丝放入大碗中，加入豉油，十三香，香醋，鸡粉，精盐。

7、炒锅中倒入食用油，下大蒜和小米椒碎，中小火炸出香味。

8、趁热倒入卷心菜碗中，充分翻拌均匀，静置20分钟左右，装盘即可美美的享用了。