新手易做的西红柿茄子肉丁打卤面

1、配料：肉末用料酒，生酱油腌制片刻，切番茄、茄子、青椒、胡萝卜。切洋葱，拍大蒜。

2、烧热锅，倒入油，放入腌好的肉末，炒至变色。

3、肉末变色后加入蒜茸，用葱花炒匀。

4、放入胡萝卜丁和青椒丁，炒软之后放入茄子翻炒。

5、最后放入西红柿翻炒，现在放生抽，老抽，盐，糖，耗油。

6、加入一小碗水煮一会，收汁，最后加入淀粉变稠。

7、现在煮面条，水烧开后放入挂面，煮熟后捞出控水。最后卤子直接浇在面条上拌匀就可以吃了。夏天面条可以过下凉水。