又酥又香的酸菜巴沙鱼

1、洗完鱼后，斜切

2、加入姜、黑胡椒、盐和腌料腌10分钟

3、切好酸菜,金针菇,豆腐，准备好大蒜,姜片,小米辣

4、炒蒜、姜、小米。（我做什么都喜欢放一些干辣椒和花椒，但不喜欢放什么就不用放。）

5、炒出香味，倒入泡菜（买泡菜时，可以要些泡菜水，此时放在一起）

6、掺半锅水，盖盖子烧开。

7、加入金针菇和豆腐，继续盖上，开火，保持5分钟左右

8、放一块生鱼片进去煮。加些盐和胡椒粉

9、等鱼熟了后，装盘，开吃