1、将干腐竹掰成段，冷水浸泡3-4小时
2、将五花肉切成厚片，加入少许食材注用油、盐、鸡精和酱油，拌匀，腌5分钟。
3、再温改盆加入地瓜粉抓匀备用
4、烧热锅，倒入少许油，将豆腐浸泡滤入锅中，用少许盐炒1分钟，然后取出。
5、锅中放少许油，将腌好的肉和蒜茸放入锅中翻炒几下，再加入客家女酒继续翻炒1分钟。
6、将炒好的肉盛出，码在炒好的腐竹上。
7、把锅放在高压锅或蒸锅里，在水里炖。将高压灭菌器加热10分钟，将蒸汽机加热30分钟。
8、火锅出彩盲来后，在洋葱上撒上香味，香喷喷的猪肉和客家豆腐干一起蒸！
