1、豆腐切成模具大小见方，2.5 厘米厚的块。
2、用模具压成花状。
3、去掉边缘，在豆腐块的中心部分挖一个圆（不透底）成凹形。
4、肉馅加上碾碎的豆腐边缘，加上盐、味精、葱、姜、淀粉搅拌均匀。
5、将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面。
6、煎锅放油，把豆腐下锅煎（馅面向底）。
7、煎至金黄翻面再煎另一面。
8、煎至两面金黄后加入鸡汤、生抽、糖、盐改小火焖入昧。
9、汤汁收干后芶薄芡，加入味精 淋入香油即可。
1、1.豆腐切成模具大小见方，2.5 厘米厚的块。
2.用模具压成花状。
3.去掉边缘，在豆腐块的中心部分挖一个圆（不透底）成凹形。
4.肉馅加上碾碎的豆腐边缘，加上盐、味精、葱、姜、淀粉搅拌均匀。
5.将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面。
6.煎锅放油，把豆腐下锅煎（馅面向底）。
7.煎至金黄翻面再煎另一面。
8.煎至两面金黄后加入鸡汤、生抽、糖、盐改小火焖入昧。
9.汤汁收干后芶薄芡，加入味精 淋入香油即可。
