江鱼，胡子鱼，鱼肉细嫩，太美味了

1、江鱼杀好洗干净，切成小块。

2、锅里放盐，炒黄，然后放一块熬制好的猪肉进去，放在盐上，再然后把江鱼放进去，再然后倒入适量冷水，煮开。

3、煮五分钟，放入藿香和小葱，加适量盐，再煮两分钟，起锅，菜成，用糊辣椒加一点青花椒，加一点盐，然后弄一点鱼汤进去，蘸水也就成了，蘸着吃，直接吃都可以，美美的，真的是其他鱼没办法比的。