豉汁蒸排骨如何制作

1、将排骨用清水洗净备用。将生姜、蒜瓣和小米椒切碎，混匀放入小碗中准备制作调味汁。

2、将豆豉放入调味汁小碗中。（由于豆豉本身已有咸味，可适量少放盐或者不放，点几滴蒸鱼豉油代替）

3、放入少许白胡椒粉、料酒、糖和盐。

4、将所有调料拌匀制成调味汁（如果不能吃辣，可不放小米椒或者以红菜椒代替）

5、将调好的调味汁倒入排骨中，拌匀腌制20分钟左右。（腌制时间越长排骨更入味哦）

6、将腌制好的排骨放入蒸盘，蒸锅中放入适当水，烧开后放入排骨，大火蒸15-20分钟，出锅后撒上葱花即可。