蒸皖鱼（简单）

1、将买回来的皖鱼，杀好，洗干净，然后开边，因为尾巴很多刺，我会砍掉，用来做鱼汤，其他的用来蒸。

2、洗干净的皖鱼用盐腌制一下，这样鱼的鲜味更加浓郁。

3、然后准备一个盘子，底部放上几片姜，然后放上鱼，然后在鱼的表面铺上姜丝。

4、热锅烧水，水开了，把鱼放下去蒸，调制时间10分钟。

5、10分钟过后，把鱼盘里面的汁倒到另外一个锅里面，然后加入一点生粉，酱油，油，充分搞均匀，然后把调好的酱烧开，然后淋到鱼上面。

6、成品