如何做出饭馆的酱牛肉

1、牛腱子洗净，清水浸泡两小时，中间换次水。搽干水分，放入容器内加生抽、老抽、料酒放到冰箱腌制一夜。

2、将牛腱子和腌制的酱油都倒入锅里

3、加入清水。大火煮开。

4、水滚开后撇去浮沫。加入姜片。

5、加入所有调料。加入大酱。加入豆腐乳。加入甜面酱。

6、盖上锅盖小火炖两个小时，尝一尝汤汁，如果味道淡这时加些盐，再小火炖半个小时，就可以关火了。