炒田螺怎么做美味又去腥

1、买回来的田螺放在清水里吐两天，再清洗干净。

2、用剪刀将田螺的尾部剪掉。

3、咸肉洗净后，再切成薄片。

4、干红辣椒切成段，生姜切成丝。

5、大葱洗净后，再斜切成段。

6、锅中倒入菜油，加入咸肉片煸出油。

7、加入花椒粒，小火煸炒出香味。

8、加入葱段、姜丝和红辣椒，小火炒香。

9、倒入田螺大火翻炒，调入料酒、盐、醋、白糖、生抽和老抽炒匀。

10、加入一小碗清水大火煮开后，再继续小火煮20分钟入味。

11、出锅装盘，味道鲜美，非常好吃。