新奥尔良烤鸡翅

1、在鸡翅两条骨之间划一刀，这样容易入味和容易熟

2、冷水冲洗血水后用厨房纸吸干水

3、置一大碗，放入鸡翅到碗中，加入玉米淀粉1小匙

4、加入鸡粉2大匙，红辣椒粉1/2小匙，精制盐1/3小匙

5、用手抓均匀，静置30分钟

6、开锅油，油热后加入鸡翅，大火炸片刻

7、收小火炸至刚熟，捞起晾约15分钟

8、升高火，油热倒入鸡翅，炸至深金黄色，沥干油即可享用