1、鸡腿去骨
2、去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。
3、在用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松嫩。
4、处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒
5、再加入1茶匙生抽酱油
6、加入调料后抓匀腌渍2小时
7、腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁：1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽
8、再加入1茶匙蚝油
9、加入一份蜂蜜，和少许清水调匀备用。
10、锅中放1茶匙食用油，放入腌渍好的鸡腿，皮朝下煎制。（不粘锅可以不放食用油）
11、煎至八成熟放入调好的照烧汁。
12、中小火煮开，小火焖煮几分钟。
13、用筷子轻松扎透没有汁冒出，大火把汤汁收浓即可。
14、出锅、切块、装盘，来碗米饭，开吃吧！
15、成品！
