1、四分之一片海带提前用清水泡发，两面用刷子刷洗干净。
2、干豆皮放在清水里泡软，清洗干净。
3、海带切成细细的丝，豆皮改一下刀，切短点切细点。
4、锅中倒入清水，加入花生油、盐和海带大火烧开，再小火煮到海带丝发软。
5、加入豆皮大火烧开，再小火煮2分钟。
6、碗中放入清水和红薯粉搅匀，倒入汤中大火烧开。
7、碗中打两个鸡蛋搅匀，开大火蛋液细细地淋入汤中。
8、最后撒上一小把韭菜碎，再加入黑胡椒粉和鸡精搅匀，可以出锅了。
9、花生米放在微波炉高火打两分钟，打得花生米酥脆了再晾凉，吃时可以撒在胡辣汤里。
