蒜香焗虾的做法

1、活的大虾用清水和小刷子冲刷干净，挑去虾线。放姜丝和料酒腌渍10分钟。

2、一整头大蒜切末。

3、锅内放油5成热时，放入蒜末慢慢炸至金黄色，煸出蒜油蒜香浓郁。

4、炸好的蒜末用小漏勺捞出备用。

5、将腌好的大虾直接倒入刚刚炸蒜的油锅中，大火翻炒。中间放盐，炒至大虾变成红色盛盘。

6、最后将炸过的蒜末撒上即可。