皮冻的做法是什么

 时间:2024-10-14 15:01:30

1、首先准备以下食材。

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2、将猪皮清洗干净。

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3、放在凉水中,加一点料酒去腥。

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4、水沸腾后,再烧几分钟。

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5、将猪皮烧至透明,捞出。

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6、刮去猪皮上的猪毛和多余的油脂。

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7、再重新下入锅中,下姜片和葱结。

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8、将水烧沸,再烧10分钟。

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9、将猪皮正反面反复刮一遍。

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10、切成小条状。

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11、放入盆里,加小苏打和盐,抓揉。

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12、洗到水清为止。

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13、捞出猪皮,加水,姜片,盐。

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14、上锅蒸半小时。

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15、蒸好后取出姜片,倒入碗中,晾凉定型。

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16、定型后倒出,切片食用即可。

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17、这样皮冻就做好了。

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